cuisineruse.fr - Boulangerie moncel

Posté par Boulangerie moncel

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Après avoir recueilli les jaunes d'oeufs, fouettez-lès avec le sucre de sorte à obtenir un mélange blanc. A ce niveau va intervenir la mascarpone. Après un bon mélange, montez et incorporez les blancs d'oeufs à la cuisine avant de recouvrir les biscuits comportant une couche de crème au mascarpone et celle de framboises elle-mêmes.

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Cette étape est cruciale dans la cuisson d’un steak pour un petit hamburger, puisqu’il lui permet d’être conforme à l’épaisseur du pain. Un rouleau à pâtisserie ou un four vous seront d’une grande aide pour le modelage de la viande à hamburger. Lorsque vous achevez le modelage du steak, il faut passer à sa découpe sous une forme rectangulaire.